gateau de fruit à pain - recette de cuisine gateaux ile de la réunion

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Recettes de cuisine créole de la Réunion > Gâteau de fruit à pain

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Gâteau de fruit à pain.


Ingrédients (6 personnes)

1 Fruit à pain de 2,500 Kg juste mûr.
5 oeufs, 250 g de beurre
300 g de sucre
4 cuillerées à soupe de rhum, vanille, muscade, cannelle, zeste de citron
1 sachet de levure.

Couper le fruit à pain en tranches et en jeter le coeur, le peler puis le faire cuire à l'eau.

L'égoutter et le réduire en purée.

Ajouter les oeufs entiers légèrement battus, le beurre ramolli,

Le sucre, la vanille, une pointe de cannelle et de muscade, le zeste de citron et le rhum.

Bien mélanger le tout.

Ajouter la levure. Tourner.

Verser la préparation dans un moule beurré à bords hauts.

Faire cuire à four chaud.     Chantal L..

 

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