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Recettes de cuisine créole de la Réunion > Tarte aux mangues

 (Message posté sur notre liste de discussion par un de nos membres)

 

Mangue verte. Attention, pour la recette il faut des mangues mûres !

Rassurez-vous ! Prenez du sucre dans votre magasin le plus proche

Un oeuf de poule, pas d'autruche !

Tarte aux mangues (recette pour 6 personnes)


Ingrédients :

300g de pâte brisée

4 mangues

2 oeufs

50g de sucre de canne

3 c. à soupe de crème fraîche


Préparation :


Préparer la pâte brisée.
Foncer un moule beurré avec la pâte.
Piquer la tarte à la fourchette.
Peler les mangues, puis les couper en lamelles.
Les disposer régulièrement sur le fond de tarte.
Battre les oeufs entiers avec le sucre et la crème.
Napper les fruits de cette préparation.
Cuire 30 minutes environ à four chaud.

 

Chantal L..

 

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