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Recettes de cuisine de gateaux de la Réunion > Gâteau de songes

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Un oeuf de poule, pas d'autruche !

Gâteau de songes


Pour 6 personnes :


Ingrédients : 

  • 1,500Kg de songes

  • 4 ou 5 œufs 

  • 300g de beurre 

  • 300g de sucre

  • 1 gousse de vanille

  • sel

  • 3 cuillerées à soupe de rhum.

Préparation :

  • Peler les songes : les couper en morceaux et les faire cuire à l'eau 40 minutes.

  • Les égoutter puis les réduire en purée

  • Ajouter les œufs entiers battus, le sucre, le beurre ramolli et la vanille en morceaux. Mélanger puis ajouter le rhum

  • Beurrer un moule et verser la pâte

  • Mettre à four chaud 45 à 50 minutes. 

  • Le gâteau doit être doré.

Chantal L..

 

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